Es ligera.
Dónde se come en Argelia
En el Ramadán en Argel.
Un poco de historia
Es de herencia otomana.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 500 g de pollo troceado (750 g con hueso)
- 100 g de fideos
- 100 g de garbanzos cocidos
- 2 yemas
- 1 limón
Preparación
- Prepara el caldo.
- Añade los fideos y los garbanzos.
- Liga con yema y limón.
Consejos
- No hervir con la yema.
- Limón.
- Canela.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 285 kcal |
| Proteínas | 19,9 g |
| Hidratos de carbono | 17,3 g |
| de los cuales azúcares | 1,4 g |
| Grasas | 14,8 g |
| de las cuales saturadas | 4,2 g |
| Fibra | 1,9 g |
| Sal | 0,26 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
No.
¿Vegana?
No.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.