Es ligera y rica en vitaminas.
Dónde se come en Bulgaria
Abre todas las comidas en las mehanas, acompañada de rakia.
Un poco de historia
Fue creada en los años 50 por la empresa estatal de turismo Balkantourist y toma el nombre de los shopi, habitantes de la región de Sofía.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 4 tomates
- 1 pepino
- 200 g de pimientos asados
- 1 cebolla
- 150 g de queso sirene
- 3 cda de aceite de oliva
- 15 g de perejil fresco
Preparación
- Corta las verduras en dados.
- Aliña con aceite, vinagre y sal.
- Cubre con el queso rallado y perejil.
Consejos
- Queso rallado fino.
- Pimiento asado.
- Con rakia.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 249 kcal |
| Proteínas | 7,8 g |
| Hidratos de carbono | 14,7 g |
| de los cuales azúcares | 7,7 g |
| Grasas | 18,9 g |
| de las cuales saturadas | 6,5 g |
| Fibra | 3,5 g |
| Sal | 1,10 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Lleva lechuga?
No.
¿Vegetariana?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.