Es ligera y refrescante.
Dónde se come en Bulgaria
En todas las casas en verano.
Un poco de historia
Es un plato tracio-otomano, primo del cacık turco.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 500 g de yogur natural
- 1 pepino
- 2 dientes de ajo
- 15 g de eneldo
- 40 g de nueces
- 2 cda de aceite de oliva
- 400 ml de agua fría
Preparación
- Ralla el pepino.
- Mezcla el yogur con agua.
- Añade el pepino, el ajo, el eneldo y las nueces.
- Sirve muy frío.
Consejos
- Muy frío.
- Eneldo.
- Nueces.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 218 kcal |
| Proteínas | 6,6 g |
| Hidratos de carbono | 10,8 g |
| de los cuales azúcares | 7,4 g |
| Grasas | 17,6 g |
| de las cuales saturadas | 4,2 g |
| Fibra | 1,2 g |
| Sal | 0,16 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegano?
Con yogur vegetal.
¿Con hielo?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.