Es rico en hierro.
Dónde se come en Estonia
En Navidad en todas las casas.
Un poco de historia
La matanza navideña es tradición rural.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 600 g de morcilla de cebada
- 400 g de chucrut
- 100 g de mermelada de arándano rojo
Preparación
- Asa las morcillas al horno 30 minutos.
- Calienta el chucrut.
- Sirve con mermelada.
Consejos
- Horno.
- Arándanos.
- Chucrut.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 438 kcal |
| Proteínas | 15,3 g |
| Hidratos de carbono | 15,6 g |
| de los cuales azúcares | 10,6 g |
| Grasas | 34,6 g |
| de las cuales saturadas | 13,4 g |
| Fibra | 2,1 g |
| Sal | 2,81 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Lleva cebada?
Sí.
¿Con qué?
Patatas y chucrut.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.