Es completo.
Dónde se come en Estonia
En todo el país; elegido plato nacional.
Un poco de historia
Viene de la región de Mulgimaa.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 800 g de chucrut
- 150 g de cebada
- 600 g de cerdo
- 1 cebolla
Preparación
- Cuece el cerdo con la col.
- Añade la cebada.
- Cuece a fuego lento 2 horas.
Consejos
- Fuego lento.
- Cebada.
- Patatas.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 230 kcal |
| Proteínas | 24,8 g |
| Hidratos de carbono | 26,8 g |
| de los cuales azúcares | 3,4 g |
| Grasas | 2,7 g |
| de las cuales saturadas | 0,8 g |
| Fibra | 8,1 g |
| Sal | 2,34 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Plato nacional?
Sí.
¿Se congela?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.