Es calórico.
Dónde se come en Luxemburgo
En el Mosela y en charcuterías.
Un poco de historia
Especialidad del valle del vino.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 500 g de hojaldre
- 400 g de cerdo
- 200 g de ternera
- 300 ml de riesling
Preparación
- Marina la carne en vino.
- Rellena el hojaldre.
- Hornea.
- Rellena con gelatina de riesling.
Consejos
- Riesling.
- Frío.
- Gelatina.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 462 kcal |
| Proteínas | 20,6 g |
| Hidratos de carbono | 29,2 g |
| de los cuales azúcares | 0,7 g |
| Grasas | 25,8 g |
| de las cuales saturadas | 6,7 g |
| Fibra | 0,9 g |
| Sal | 0,49 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Frío?
Sí.
¿Con vino?
Riesling.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.