Es frito.
Dónde se come en Luxemburgo
En los restaurantes del Mosela.
Un poco de historia
Tradición de los pueblos ribereños.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 600 g de pescadito de río
- 80 g de harina de trigo
- 5 cda de aceite de oliva absorbido
- 1 limón
Preparación
- Enharina.
- Fríe.
- Sirve con limón.
Consejos
- Pescado pequeño.
- Aceite caliente.
- Riesling.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 289 kcal |
| Proteínas | 32,8 g |
| Hidratos de carbono | 16,7 g |
| de los cuales azúcares | 0,4 g |
| Grasas | 9,2 g |
| de las cuales saturadas | 2,2 g |
| Fibra | 1,0 g |
| Sal | 0,39 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué pescado?
Gobios, albures.
¿Con qué?
Vino blanco.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.