Es completo.
Dónde se come en Jordania
En Aqaba, en el mar Rojo.
Un poco de historia
Plato pescador levantino.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 700 g de pescado blanco
- 300 g de arroz
- 3 cebollas
- 1 cdta de comino
- 40 g de piñones
Preparación
- Fríe el pescado.
- Carameliza la cebolla.
- Cuece el arroz en caldo con cebolla.
- Sirve con pescado.
Consejos
- Cebolla oscura.
- Comino.
- Piñones.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 520 kcal |
| Proteínas | 38,9 g |
| Hidratos de carbono | 69,2 g |
| de los cuales azúcares | 4,0 g |
| Grasas | 8,7 g |
| de las cuales saturadas | 0,9 g |
| Fibra | 2,8 g |
| Sal | 0,26 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué pescado?
Mero o lubina.
¿Picante?
No.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.