Es rico en proteína vegetal.
Dónde se come en Jordania
En el restaurante Hashem del centro de Amán desde 1952.
Un poco de historia
Hasta el rey ha comido allí.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 250 g de garbanzos secos
- 100 g de tahina
- 150 g de garbanzos secos para el falafel
- 3 cda de aceite de oliva absorbido
- 200 g de habas cocidas (ful)
- 320 g de pan
Preparación
- Prepara hummus, falafel y ful.
- Sirve con pan, cebolla y pepinillos.
Consejos
- Todo compartido.
- Té.
- Pan caliente.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 792 kcal |
| Proteínas | 34,8 g |
| Hidratos de carbono | 118,7 g |
| de los cuales azúcares | 11,9 g |
| Grasas | 21,8 g |
| de las cuales saturadas | 2,8 g |
| Fibra | 18,4 g |
| Sal | 1,27 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegano?
Sí.
¿Abierto?
24 horas.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.