Es calórica.
Dónde se come en Uzbekistán
En todos los puestos, recién salida del tandir.
Un poco de historia
Prima de la samosa india.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 10 raciones.
- 500 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla
- 500 g de cordero
- 2 cebollas
- 1 cdta de comino
- 20 g de sésamo
Preparación
- Prepara masa hojaldrada.
- Rellena con carne picada a cuchillo y cebolla.
- Forma triángulos con sésamo.
- Hornea a 220 °C.
Consejos
- Carne a cuchillo.
- Grasa.
- Tandir.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 337 kcal |
| Proteínas | 16,1 g |
| Hidratos de carbono | 40,8 g |
| de los cuales azúcares | 1,1 g |
| Grasas | 11,8 g |
| de las cuales saturadas | 6,0 g |
| Fibra | 2,0 g |
| Sal | 0,09 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿De calabaza?
Variante de otoño.
¿Al horno normal?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.