Rico en proteína y hierro.
Dónde se come en Turquía
En puestos callejeros de Estambul e İzmir, de noche.
Un poco de historia
Especialidad de los armenios de Estambul.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 1 kg de mejillones
- 150 g de arroz
- 1 cebolla
- 30 g de piñones
- 3 cda de aceite de oliva
Preparación
- Prepara el arroz con cebolla, especias, piñones y pasas.
- Rellena los mejillones abiertos.
- Cuece al vapor 20 minutos.
- Sirve con limón.
Consejos
- Limón.
- Especias.
- Frescos.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 505 kcal |
| Proteínas | 33,8 g |
| Hidratos de carbono | 42,8 g |
| de los cuales azúcares | 1,5 g |
| Grasas | 21,4 g |
| de las cuales saturadas | 2,9 g |
| Fibra | 1,2 g |
| Sal | 1,80 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
No.
¿Seguros?
De puestos de confianza.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.