Ligera.
Dónde se come en Turquía
En invierno, en casas de toda Anatolia.
Un poco de historia
Alimento de conservación de los nómadas turcos.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 80 g de tarhana
- 2 cda de tomate concentrado
- 20 g de mantequilla
- 1 l de caldo
Preparación
- Disuelve la tarhana en agua.
- Sofríe el tomate en mantequilla.
- Añade caldo y tarhana y cuece.
Consejos
- Remover.
- Menta.
- Pan.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 130 kcal |
| Proteínas | 4,0 g |
| Hidratos de carbono | 17,8 g |
| de los cuales azúcares | 2,0 g |
| Grasas | 4,8 g |
| de las cuales saturadas | 2,6 g |
| Fibra | 0,8 g |
| Sal | 2,33 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegetariana?
Sí.
¿Ácida?
Ligeramente.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.