Dulce.
Dónde se come en Turquía
En los muhallebici.
Un poco de historia
Kazan dibi significa “fondo de la olla”.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 1 l de leche
- 150 g de azúcar
- 60 g de harina de arroz
- 20 g de mantequilla
Preparación
- Prepara el pudin de leche.
- Carameliza la base de la bandeja.
- Vierte el pudin y quémalo por debajo.
- Enfría y enrolla.
Consejos
- Caramelizar.
- Enfriar.
- Enrollar.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 182 kcal |
| Proteínas | 4,7 g |
| Hidratos de carbono | 30,9 g |
| de los cuales azúcares | 25,2 g |
| Grasas | 4,7 g |
| de las cuales saturadas | 2,9 g |
| Fibra | 0,2 g |
| Sal | 0,15 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Frío?
Sí.
¿Vegano?
Con leche vegetal.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.