Es completo.
Dónde se come en Afganistán
En reuniones familiares y fiestas.
Un poco de historia
Llegó de Asia Central por la Ruta de la Seda.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 300 g de harina de trigo
- 500 g de carne picada de ternera
- 2 cebollas
- 300 g de yogur natural
- 2 dientes de ajo
- 150 g de lentejas cocidas
Preparación
- Rellena cuadrados de masa con carne y cebolla.
- Cuécelos al vapor 20 minutos.
- Sirve con yogur con ajo y salsa de lentejas y tomate.
Consejos
- Masa fina.
- Vapor.
- Yogur y lentejas.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 405 kcal |
| Proteínas | 26,3 g |
| Hidratos de carbono | 49,4 g |
| de los cuales azúcares | 4,5 g |
| Grasas | 10,6 g |
| de las cuales saturadas | 4,4 g |
| Fibra | 4,0 g |
| Sal | 0,20 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Diferencia con aushak?
El aushak lleva puerro.
¿Se congelan?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.