Es moderado.
Dónde se come en Afganistán
En la calle y en Ramadán.
Un poco de historia
Pan tradicional.
¿Buscas la receta para el día a día?
En nuestra sección de recetas tienes Bolani afgano de patata, cebolleta y chile. Esta ficha de Cocina del mundo se centra en el plato tradicional: dónde se come, su historia y la receta de referencia.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 400 g de harina de trigo
- 500 g de patatas
- 100 g de cebolletas
- 4 cda de aceite de oliva absorbido
Preparación
- Rellena discos finos con puré.
- Dobla y cuece en sartén.
- Sirve con yogur.
Consejos
- Masa fina.
- Cebolleta.
- Chutney verde.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 320 kcal |
| Proteínas | 8,9 g |
| Hidratos de carbono | 66,7 g |
| de los cuales azúcares | 1,3 g |
| Grasas | 1,7 g |
| de las cuales saturadas | 0,3 g |
| Fibra | 4,0 g |
| Sal | 0,02 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿De calabaza?
Variante.
¿Vegano?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.