Es rico en proteína.
Dónde se come en Afganistán
En casas.
Un poco de historia
Primo del khoresh persa.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 800 g de cordero
- 2 cebollas
- 100 g de ciruelas pasas
- 2 tomates
- 1 cdta de cúrcuma
Preparación
- Dora el cordero con la cebolla.
- Añade tomate, especias y ciruelas.
- Guisa 1 hora y media.
Consejos
- Ciruelas.
- Fuego lento.
- Arroz chalaw.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 230 kcal |
| Proteínas | 28,5 g |
| Hidratos de carbono | 15,9 g |
| de los cuales azúcares | 9,0 g |
| Grasas | 5,8 g |
| de las cuales saturadas | 2,0 g |
| Fibra | 2,4 g |
| Sal | 0,21 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Dulce?
Agridulce.
¿Con pollo?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.