Es rico en proteína.
Dónde se come en Argelia
En bodas y el Eid al-Adha.
Un poco de historia
Es tradición nómada.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 10 raciones.
- 2 kg de carne de cordero deshuesada
- 40 g de mantequilla
- 1 cdta de comino
Preparación
- Unta el cordero.
- Ásalo a la brasa 5–6 horas.
- Sirve con comino y sal.
Consejos
- Fuego lento.
- Mantequilla.
- Comino.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 280 kcal |
| Proteínas | 41,1 g |
| Hidratos de carbono | 0,1 g |
| de los cuales azúcares | 0,0 g |
| Grasas | 11,7 g |
| de las cuales saturadas | 5,0 g |
| Fibra | 0,0 g |
| Sal | 0,31 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Al horno?
Sí.
¿Con qué?
Pan.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.