Es completa.
Dónde se come en Armenia
En Pascua y en Musa Dagh; se reparte en las iglesias.
Un poco de historia
Se asocia a la resistencia de Musa Dagh en 1915.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 400 g de trigo pelado
- 700 g de pollo troceado (1 kg con hueso)
- 60 g de mantequilla
Preparación
- Remoja el trigo.
- Cuece con el pollo durante horas removiendo.
- Desmenuza y bate hasta obtener una pasta.
- Sirve con mantequilla fundida.
Consejos
- Remover.
- Paciencia.
- Mantequilla.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 405 kcal |
| Proteínas | 22,6 g |
| Hidratos de carbono | 35,6 g |
| de los cuales azúcares | 0,2 g |
| Grasas | 20,0 g |
| de las cuales saturadas | 7,7 g |
| Fibra | 6,1 g |
| Sal | 0,16 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Es la salsa picante?
No, es otro plato.
¿Con cordero?
Variante.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.