Es moderado.
Dónde se come en Armenia
En todas las comidas; se seca y se rehidrata.
Un poco de historia
La UNESCO lo declaró Patrimonio Inmaterial en 2014.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 10 raciones.
- 500 g de harina de trigo
- 300 ml de agua
Preparación
- Amasa y deja reposar.
- Estira muy fino.
- Pégalo en las paredes del tonir o en sartén muy caliente.
Consejos
- Muy fino.
- Calor fuerte.
- Secar para guardar.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 182 kcal |
| Proteínas | 5,2 g |
| Hidratos de carbono | 38,2 g |
| de los cuales azúcares | 0,1 g |
| Grasas | 0,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Fibra | 1,4 g |
| Sal | 0,01 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura?
Seco, meses.
¿Sin levadura?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.