Es rico en proteína.
Dónde se come en Chipre
En el mezé.
Un poco de historia
Plato emblemático por el cilantro.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 800 g de cerdo
- 300 ml de vino tinto
- 2 cda de cilantro en grano
Preparación
- Marina toda la noche.
- Fríe y guisa con el vino.
Consejos
- Marinar.
- Cilantro en grano.
- Bulgur.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 291 kcal |
| Proteínas | 42,4 g |
| Hidratos de carbono | 3,8 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Grasas | 4,9 g |
| de las cuales saturadas | 1,4 g |
| Fibra | 1,4 g |
| Sal | 0,28 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Picante?
No.
¿Con qué?
Bulgur o patatas.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.