El yuja cha es una bebida caliente con vitamina C; la mermelada aporta azúcar.
Dónde se come en Corea del Sur
Se toma en invierno en casas y cafeterías de todo el país. Goheung y Namhae, en la costa sur, son los principales productores de yuja.
Un poco de historia
La yuja llegó de China hace más de mil años. El té de yuja se tomaba en la corte de Joseon como remedio para el resfriado.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 4 cda de yuja cheong (mermelada de yuja)
- 1 l de agua caliente
- 1 cdta de piñones
Preparación
- Pon una cucharada de mermelada de yuja en cada taza.
- Añade el agua caliente y remueve.
- Sirve con unos piñones.
Consejos
- No hervir.
- Mermelada casera: yuja con azúcar.
- Frío en verano.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 63 kcal |
| Proteínas | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 13,6 g |
| de los cuales azúcares | 9,5 g |
| Grasas | 0,9 g |
| de las cuales saturadas | 0,1 g |
| Fibra | 0,3 g |
| Sal | 0,04 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la yuja?
Un cítrico aromático, como el yuzu japonés.
¿Lleva cafeína?
No.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.