Es dulce-salado.
Dónde se come en Emiratos Árabes Unidos
En el desayuno, sobre todo en Eid.
Un poco de historia
Desayuno tradicional emiratí.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 200 g de fideos finos
- 60 g de azúcar
- 1 g de azafrán
- 1 cdta de cardamomo
- 3 huevos
- 30 g de ghee
Preparación
- Cuece los fideos.
- Saltéalos con azúcar, ghee y especias.
- Cubre con tortilla fina.
Consejos
- Azafrán.
- Tortilla.
- Agua de rosas.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 359 kcal |
| Proteínas | 11,9 g |
| Hidratos de carbono | 53,2 g |
| de los cuales azúcares | 16,5 g |
| Grasas | 10,8 g |
| de las cuales saturadas | 5,2 g |
| Fibra | 1,8 g |
| Sal | 0,16 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Dulce?
Sí, con huevo salado.
¿Con pasas?
Variante.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.