Es completo.
Dónde se come en Emiratos Árabes Unidos
Es el plato nacional, presente en todas las reuniones familiares.
Un poco de historia
Las especias llegaron por la ruta marítima con la India.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 800 g de pollo troceado (1,2 kg con hueso)
- 450 g de arroz basmati
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 5 g de limón seco
- 2 cdta de bezar
- 1 g de azafrán
Preparación
- Sofríe la cebolla, el tomate y las especias.
- Cuece el pollo con el limón seco.
- Cuece el arroz en el caldo con azafrán.
- Sirve con el pollo encima.
Consejos
- Bezar.
- Limón seco.
- Azafrán.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 585 kcal |
| Proteínas | 31,0 g |
| Hidratos de carbono | 65,5 g |
| de los cuales azúcares | 2,7 g |
| Grasas | 20,8 g |
| de las cuales saturadas | 5,9 g |
| Fibra | 2,5 g |
| Sal | 0,25 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con gambas?
Machboos rubyan.
¿Picante?
Suave.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.