El lángos es frito; un capricho de playa.
Dónde se come en Hungría
Se vende en el lago Balaton, en los balnearios y mercados, como el Mercado Central de Budapest.
Un poco de historia
Su nombre viene de láng (llama), porque se horneaba junto a la llama del horno de pan.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 400 g de harina de trigo
- 250 ml de leche templada
- 10 g de levadura fresca
- 200 g de patata cocida
- 4 cda de aceite de oliva absorbido
- 3 dientes de ajo
- 200 g de nata agria o yogur
- 100 g de queso rallado
Preparación
- Amasa la harina con la leche, la levadura, la patata y la sal. Deja levar 1 hora.
- Divide en 6 y estira discos.
- Fríelos hasta que estén dorados.
- Unta con agua de ajo, nata agria y queso.
Consejos
- Patata en la masa.
- Aceite caliente.
- Ajo.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 391 kcal |
| Proteínas | 15,2 g |
| Hidratos de carbono | 61,5 g |
| de los cuales azúcares | 4,3 g |
| Grasas | 8,9 g |
| de las cuales saturadas | 4,6 g |
| Fibra | 2,5 g |
| Sal | 0,84 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Al horno?
No es tradicional.
¿Dulce?
Con azúcar y canela.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.