Los klepon son un dulce pequeño, uno o dos por porción.
Dónde se come en Indonesia
Se venden en los mercados de Java como jajan pasar (dulces de mercado).
Un poco de historia
Es un dulce tradicional javanés, que estalla en la boca al morderlo.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 200 g de harina de arroz glutinoso
- 150 ml de agua con pandan
- 80 g de azúcar de palma
- 60 g de coco rallado
Preparación
- Amasa la harina con el agua de pandan.
- Forma bolitas y rellena con azúcar de palma.
- Hiérvelas hasta que floten.
- Rebózalas en coco.
Consejos
- Sellar bien.
- Coco fresco.
- Comer de un bocado.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 240 kcal |
| Proteínas | 2,7 g |
| Hidratos de carbono | 42,4 g |
| de los cuales azúcares | 14,1 g |
| Grasas | 6,9 g |
| de las cuales saturadas | 5,9 g |
| Fibra | 2,4 g |
| Sal | 0,01 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegano?
Sí.
¿Sin gluten?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.