Es un dulce muy calórico, para compartir.
Dónde se come en Indonesia
Se vende por la noche en carritos de todo el país.
Un poco de historia
Se dice que lo crearon inmigrantes chinos hakka en la isla de Bangka.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 250 g de harina de trigo
- 300 ml de leche
- 1 huevo
- 2 cda de azúcar
- 1 cdta de levadura química
- 30 g de mantequilla
- 50 g de chocolate
- 50 g de cacahuetes
- 3 cda de leche condensada
Preparación
- Mezcla la harina, la leche, el huevo, el azúcar y deja reposar 1 hora; añade la levadura.
- Cocina en una sartén gruesa tapada a fuego bajo 10 minutos.
- Unta con mantequilla, chocolate, cacahuetes y leche condensada.
- Dobla y corta en porciones.
Consejos
- Fuego bajo.
- Muchos agujeros.
- Compartir.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 279 kcal |
| Proteínas | 8,1 g |
| Hidratos de carbono | 37,0 g |
| de los cuales azúcares | 11,0 g |
| Grasas | 11,1 g |
| de las cuales saturadas | 5,0 g |
| Fibra | 2,1 g |
| Sal | 0,27 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Salado?
Martabak telur, con huevo y carne.
¿Con queso?
Sí, combinación típica.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.