Es completo.
Dónde se come en Irak
En Mosul, donde son del tamaño de un plato.
Un poco de historia
Mosul es famosa por su kubba gigante.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 300 g de arroz molido
- 300 g de carne picada
- 400 g de carne picada para relleno
- 1 cebolla
- 40 g de almendras
Preparación
- Prepara la masa.
- Forma discos grandes y finos.
- Rellena con carne, cebolla y almendra.
- Cuece en agua.
Consejos
- Masa fina.
- Cerrar bien.
- Hervir suave.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 505 kcal |
| Proteínas | 25,6 g |
| Hidratos de carbono | 43,2 g |
| de los cuales azúcares | 1,1 g |
| Grasas | 24,7 g |
| de las cuales saturadas | 9,2 g |
| Fibra | 2,3 g |
| Sal | 0,18 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Frita?
Kubba halab, de arroz.
¿En sopa?
Kubba hamuth.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.