Es completo.
Dónde se come en Irak
En casas, en primavera.
Un poco de historia
Primo del baghali polo iraní.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 400 g de arroz basmati
- 400 g de habas
- 30 g de eneldo
- 600 g de cordero
- 40 g de mantequilla
Preparación
- Cuece la carne.
- Mezcla arroz, habas y eneldo.
- Cuece al vapor.
Consejos
- Eneldo.
- Habas.
- Tahdig.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 466 kcal |
| Proteínas | 29,2 g |
| Hidratos de carbono | 61,4 g |
| de los cuales azúcares | 0,1 g |
| Grasas | 10,5 g |
| de las cuales saturadas | 5,1 g |
| Fibra | 3,8 g |
| Sal | 0,25 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegetariano?
Sin carne.
¿Con qué?
Yogur.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.