Es completo.
Dónde se come en Irak
En invierno y Ramadán.
Un poco de historia
Primo del tharid, plato preferido del Profeta según la tradición.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 800 g de cordero
- 200 g de garbanzos cocidos
- 10 g de limón seco
- 300 g de pan de samoon
Preparación
- Cuece la carne con garbanzos y limón seco.
- Coloca el pan en una fuente.
- Empápalo en caldo.
- Sirve con la carne.
Consejos
- Pan seco.
- Limón seco.
- Caldo abundante.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 351 kcal |
| Proteínas | 34,3 g |
| Hidratos de carbono | 35,5 g |
| de los cuales azúcares | 2,0 g |
| Grasas | 7,1 g |
| de las cuales saturadas | 2,2 g |
| Fibra | 3,3 g |
| Sal | 1,08 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con pollo?
Sí.
¿Desayuno?
Variante con judías (bagilla).
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.