Es rico en proteína.
Dónde se come en Israel
En Pésaj y Rosh Hashaná.
Un poco de historia
Es un plato de Europa del Este.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 800 g de pescado blanco
- 2 cebollas
- 2 huevos
- 40 g de matzá molida
- 2 zanahorias
- 1,5 l de caldo de pescado
Preparación
- Pica el pescado con la cebolla, los huevos y la matzá.
- Forma albóndigas.
- Cuécelas en caldo con zanahoria 1 hora.
- Enfría.
Consejos
- Caldo.
- Frío.
- Jréin.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 168 kcal |
| Proteínas | 24,4 g |
| Hidratos de carbono | 8,9 g |
| de los cuales azúcares | 2,4 g |
| Grasas | 3,2 g |
| de las cuales saturadas | 0,8 g |
| Fibra | 1,2 g |
| Sal | 1,95 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Dulce?
La versión polaca.
¿Qué es el jréin?
Rábano picante con remolacha.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.