Es completo.
Dónde se come en Israel
En los restaurantes kurdos de Jerusalén.
Un poco de historia
Es herencia kurda e iraquí.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 300 g de sémola
- 300 g de carne picada
- 1 cebolla
- 400 g de remolacha
- 2 limones
- 1,5 l de caldo de ternera
Preparación
- Prepara la masa de sémola.
- Rellena con carne sofrita.
- Cuece la remolacha en el caldo con limón.
- Añade los kubbeh y cuece 20 minutos.
Consejos
- Masa fina.
- Caldo agrio.
- Remolacha.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 342 kcal |
| Proteínas | 22,8 g |
| Hidratos de carbono | 49,4 g |
| de los cuales azúcares | 7,1 g |
| Grasas | 5,9 g |
| de las cuales saturadas | 2,2 g |
| Fibra | 4,7 g |
| Sal | 1,45 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Verde?
Variante con acelga.
¿Se congela?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.