Es rico en hierro.
Dónde se come en Israel
En la calle Agripas, junto al mercado Mahane Yehuda.
Un poco de historia
Lo inventaron en los años 60 en Jerusalén.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 300 g de muslo de pollo
- 200 g de corazones e hígados
- 2 cebollas
- 1 cdta de cúrcuma
- 1 cdta de comino
- 2 cda de aceite de oliva
- 4 panes de pita (320 g)
Preparación
- Corta todo en tiras.
- Saltéalo en plancha muy caliente con cebolla y especias.
- Sirve en pita.
Consejos
- Plancha muy caliente.
- Especias.
- Pita.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 457 kcal |
| Proteínas | 31,2 g |
| Hidratos de carbono | 50,7 g |
| de los cuales azúcares | 3,4 g |
| Grasas | 13,6 g |
| de las cuales saturadas | 2,7 g |
| Fibra | 2,9 g |
| Sal | 1,35 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué significa?
“Mezcla de Jerusalén”.
¿Con tahina?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.