Es un plato de verdura muy ligero.
Dónde se come en Jamaica
Se toma en el desayuno con plátano o pan.
Un poco de historia
El callaloo es de origen africano.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 500 g de callaloo o espinacas
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 1 scotch bonnet
- 1 cdta de tomillo
- 1 cda de aceite de oliva
Preparación
- Sofríe la cebolla y el ajo.
- Añade el tomate y el scotch bonnet.
- Incorpora el callaloo y cocina 10 minutos.
Consejos
- Hojas tiernas.
- Tomillo.
- Scotch bonnet.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 86 kcal |
| Proteínas | 4,6 g |
| Hidratos de carbono | 10,6 g |
| de los cuales azúcares | 3,4 g |
| Grasas | 4,1 g |
| de las cuales saturadas | 0,6 g |
| Fibra | 4,2 g |
| Sal | 0,26 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con bacalao?
Sí, variante.
¿Vegano?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.