Es un acompañamiento frito.
Dónde se come en Jamaica
Acompaña el ackee and saltfish.
Un poco de historia
Johnny cake viene de journey cake, por ser comida de viaje.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 300 g de harina de trigo
- 1 cdta de levadura química
- 20 g de mantequilla
- 150 ml de agua
- 4 cda de aceite de oliva absorbido
Preparación
- Mezcla la harina, la levadura y la mantequilla.
- Añade el agua y amasa.
- Forma bolas aplastadas.
- Fríe a fuego medio.
Consejos
- Fuego medio.
- Bolas aplastadas.
- Con ackee.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 161 kcal |
| Proteínas | 3,9 g |
| Hidratos de carbono | 28,8 g |
| de los cuales azúcares | 0,1 g |
| Grasas | 3,1 g |
| de las cuales saturadas | 1,4 g |
| Fibra | 1,0 g |
| Sal | 0,17 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Al horno?
No es tradicional.
¿Dulces?
No.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.