Es una sopa nutritiva.
Dónde se come en Jamaica
Se sirve en bodas y fiestas.
Un poco de historia
Se le atribuyen propiedades afrodisíacas.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 800 g de carne de cabra
- 3 l de agua
- 300 g de ñame
- 2 plátanos verdes
- 2 zanahorias
- 100 g de harina (dumplings)
- 1 scotch bonnet
- 1 cdta de tomillo
Preparación
- Cuece la carne 2 horas.
- Añade las verduras y los dumplings.
- Cuece 30 minutos.
Consejos
- Fuego lento.
- Picante.
- Dumplings.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 291 kcal |
| Proteínas | 23,1 g |
| Hidratos de carbono | 38,4 g |
| de los cuales azúcares | 2,2 g |
| Grasas | 4,5 g |
| de las cuales saturadas | 1,6 g |
| Fibra | 3,5 g |
| Sal | 0,23 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con cordero?
Sí.
¿Picante?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.