Es un acompañamiento de hidratos sin grasa.
Dónde se come en Jamaica
Se asa en las calles y acompaña el ackee.
Un poco de historia
El capitán Bligh la trajo de Tahití en 1793 (tras el famoso motín del Bounty).
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 1 kg de fruta del pan
- 20 g de mantequilla
Preparación
- Asa la fruta entera sobre brasas 1 hora, girándola.
- Pela y corta en gajos.
- Sirve con mantequilla.
Consejos
- Brasa.
- Girar.
- Mantequilla.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 196 kcal |
| Proteínas | 1,8 g |
| Hidratos de carbono | 45,2 g |
| de los cuales azúcares | 18,3 g |
| Grasas | 3,1 g |
| de las cuales saturadas | 1,8 g |
| Fibra | 8,2 g |
| Sal | 0,01 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Sustituto?
Patata o boniato.
¿Frita?
Sí, también.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.