Es ligera y refrescante.
Dónde se come en Lituania
En verano; Vilna celebra el Festival de la Sopa Rosa.
Un poco de historia
Se ha vuelto viral en redes por su color.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 300 g de remolacha cocida
- 1 l de kéfir
- 1 pepino
- 2 huevos duros
- 15 g de eneldo
- 600 g de patatas
Preparación
- Ralla la remolacha y mézclala con el kéfir.
- Añade pepino, huevo y eneldo.
- Sirve muy fría con patatas calientes aparte.
Consejos
- Muy fría.
- Patatas calientes.
- Eneldo.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 310 kcal |
| Proteínas | 18,1 g |
| Hidratos de carbono | 48,8 g |
| de los cuales azúcares | 19,6 g |
| Grasas | 5,6 g |
| de las cuales saturadas | 2,6 g |
| Fibra | 5,7 g |
| Sal | 0,53 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Por qué rosa?
Remolacha y kéfir.
¿Vegetariana?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.