Es contundente.
Dónde se come en Macedonia del Norte
En Štip, que celebra un festival de pastrmajlija.
Un poco de historia
Se hacía con carne curada (pastrma).
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 500 g de harina de trigo
- 7 g de levadura
- 300 g de carne de cerdo en dados
- 4 huevos
- 40 g de mantequilla
Preparación
- Prepara la masa y deja levar.
- Forma óvalos.
- Cubre con la carne.
- Hornea y añade el huevo al final.
Consejos
- Horno de leña.
- Huevo.
- Guindilla.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 688 kcal |
| Proteínas | 35,6 g |
| Hidratos de carbono | 96,3 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Grasas | 16,2 g |
| de las cuales saturadas | 7,5 g |
| Fibra | 3,4 g |
| Sal | 0,77 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Pizza?
Parecida.
¿Con cordero?
Tradicional.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.