Es rico en proteína.
Dónde se come en Montenegro
En Virpazar y alrededores del lago.
Un poco de historia
El lago Skadar es el mayor de los Balcanes.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 1 kg de carpa limpia
- 100 g de ciruelas pasas
- 1 manzana
- 3 cda de aceite de oliva
Preparación
- Rellena la carpa.
- Hornea 40 minutos.
Consejos
- Ciruelas.
- Horno.
- Vino.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 378 kcal |
| Proteínas | 45,2 g |
| Hidratos de carbono | 21,7 g |
| de los cuales azúcares | 14,1 g |
| Grasas | 12,2 g |
| de las cuales saturadas | 1,8 g |
| Fibra | 2,4 g |
| Sal | 0,34 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Ahumada?
También se ahúma.
¿Espinas?
Muchas.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.