Es rico en proteína.
Dónde se come en Montenegro
En invierno en la bahía de Kotor.
Un poco de historia
Plato de la tradición marinera veneciana.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 600 g de cordero ahumado
- 800 g de col
- 400 g de patatas
Preparación
- Desala.
- Guisa con col y patata.
Consejos
- Desalar.
- Col.
- Fuego lento.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 210 kcal |
| Proteínas | 23,6 g |
| Hidratos de carbono | 19,4 g |
| de los cuales azúcares | 4,8 g |
| Grasas | 4,4 g |
| de las cuales saturadas | 1,6 g |
| Fibra | 4,7 g |
| Sal | 0,22 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Salado?
Hay que desalar.
¿Ahumado?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.