Es muy calórico; comida de pastores.
Dónde se come en Montenegro
En Durmitor y Žabljak, en las katuni (cabañas de pastores).
Un poco de historia
Era la energía de los pastores de montaña.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 200 g de harina de maíz
- 400 g de patatas
- 200 g de queso fresco
- 100 g de kajmak
Preparación
- Cuece las patatas.
- Añade la harina y remueve con fuerza.
- Incorpora el queso y el kajmak.
- Sirve con yogur bebido.
Consejos
- Remover con fuerza.
- Kajmak.
- Yogur.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 484 kcal |
| Proteínas | 15,2 g |
| Hidratos de carbono | 59,4 g |
| de los cuales azúcares | 3,5 g |
| Grasas | 20,6 g |
| de las cuales saturadas | 11,4 g |
| Fibra | 4,0 g |
| Sal | 0,98 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Sin gluten?
Sí.
¿Vegetariano?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.