Es una tabla rica en proteína y calcio.
Dónde se come en Países Bajos
Se toma en el borrel. Los mercados de queso de Gouda y Alkmaar son famosos.
Un poco de historia
Gouda comercia su queso desde el siglo XII.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 300 g de quesos gouda y edam
- 4 rebanadas de pan (160 g)
- 2 ramas de apio
- 4 cda de mostaza
Preparación
- Corta los quesos en dados.
- Sirve con apio, mostaza y pan.
Consejos
- Varios curados.
- Mostaza.
- Apio.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 422 kcal |
| Proteínas | 28,0 g |
| Hidratos de carbono | 18,8 g |
| de los cuales azúcares | 2,4 g |
| Grasas | 26,2 g |
| de las cuales saturadas | 14,5 g |
| Fibra | 3,3 g |
| Sal | 2,25 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Gouda viejo?
Más intenso.
¿Con vino?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.