Es pescado frito; moderado.
Dónde se come en Países Bajos
Se vende en los puestos de pescado de los mercados.
Un poco de historia
Originalmente se hacía con las mejillas de bacalao salado.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 500 g de bacalao
- 100 g de harina de trigo
- 150 ml de cerveza fría
- 3 cda de aceite de oliva absorbido
- 4 cda de salsa de ajo
- 1 limón
Preparación
- Corta el bacalao en trozos.
- Prepara una masa con la harina y la cerveza.
- Reboza y fríe a 180 °C 3 minutos.
- Sirve con salsa y limón.
Consejos
- Cerveza fría.
- Aceite caliente.
- Salsa de ajo.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 325 kcal |
| Proteínas | 25,3 g |
| Hidratos de carbono | 21,9 g |
| de los cuales azúcares | 0,5 g |
| Grasas | 13,4 g |
| de las cuales saturadas | 2,1 g |
| Fibra | 1,1 g |
| Sal | 0,41 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué pescado?
Bacalao o merluza.
¿Al horno?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.