Es ligera y picante.
Dónde se come en Palestina
En Gaza, con pescado.
Un poco de historia
Gaza tiene la cocina más picante de Palestina.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 4 tomates
- 2 guindillas
- 3 dientes de ajo
- 15 g de eneldo
- 3 cda de aceite de oliva
Preparación
- Machaca el ajo, el chile y el eneldo.
- Añade el tomate y aplasta.
- Riega con aceite.
Consejos
- Mortero de barro.
- Eneldo.
- Picante.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 121 kcal |
| Proteínas | 1,4 g |
| Hidratos de carbono | 6,4 g |
| de los cuales azúcares | 3,5 g |
| Grasas | 10,7 g |
| de las cuales saturadas | 1,5 g |
| Fibra | 1,8 g |
| Sal | 0,02 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con qué?
Pescado frito.
¿Vegana?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.