Es completo.
Dónde se come en Palestina
En casas, sobre todo en invierno.
Un poco de historia
Las mujeres lo enrollan a mano en grupo.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 6 raciones.
- 400 g de maftoul
- 800 g de pollo troceado (1,2 kg con hueso)
- 200 g de garbanzos cocidos
- 4 cebollas
- 1 cdta de alcaravea
Preparación
- Cuece el maftoul al vapor.
- Guisa pollo, cebolla y garbanzos.
- Sirve el maftoul con el caldo.
Consejos
- Vapor.
- Caldo.
- Alcaravea.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 614 kcal |
| Proteínas | 36,5 g |
| Hidratos de carbono | 66,1 g |
| de los cuales azúcares | 4,5 g |
| Grasas | 21,6 g |
| de las cuales saturadas | 5,9 g |
| Fibra | 6,8 g |
| Sal | 0,46 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Es cuscús?
Primo, más grande.
¿Vegetariano?
Con verduras.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.