Es moderado.
Dónde se come en Palestina
Vendido en carritos de la ciudad vieja de Jerusalén.
Un poco de historia
Tradición de siglos.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 8 raciones.
- 500 g de harina de trigo
- 7 g de levadura
- 300 ml de agua
- 80 g de sésamo
- 20 g de za'atar
Preparación
- Prepara la masa.
- Forma anillos ovalados.
- Reboza en sésamo con melaza.
- Hornea.
Consejos
- Sésamo.
- Za’atar.
- Huevo duro.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 292 kcal |
| Proteínas | 8,5 g |
| Hidratos de carbono | 51,3 g |
| de los cuales azúcares | 0,2 g |
| Grasas | 5,9 g |
| de las cuales saturadas | 0,8 g |
| Fibra | 3,4 g |
| Sal | 0,29 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Con falafel?
Sí.
¿Desayuno?
Típico.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.