Es un plato ligero, rico en proteína.
Dónde se come en Polonia
Es típico de Poznań y la Gran Polonia.
Un poco de historia
Pyry significa patatas en el dialecto de Poznań.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 1 kg de patatas
- 400 g de requesón
- 150 g de nata agria o yogur
- 1 cebolla
- 8 rábanos (120 g)
- 15 g de cebollino
Preparación
- Cuece las patatas con piel.
- Mezcla el requesón con la nata, la cebolla, los rábanos y el cebollino.
- Sirve las patatas con el gzik.
Consejos
- Patatas con piel.
- Requesón cremoso.
- Rábanos.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 331 kcal |
| Proteínas | 18,1 g |
| Hidratos de carbono | 52,9 g |
| de los cuales azúcares | 8,4 g |
| Grasas | 5,8 g |
| de las cuales saturadas | 2,6 g |
| Fibra | 6,3 g |
| Sal | 0,89 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Vegetariano?
Sí.
¿Qué es el gzik?
Requesón con hierbas.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.