La kaszanka es rica en hierro.
Dónde se come en Polonia
Se toma a la parrilla en verano y en bares.
Un poco de historia
Es un embutido campesino con kasza (trigo sarraceno o cebada).
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 400 g de kaszanka o morcilla
- 2 cebollas
- 1 cda de aceite de oliva
- 4 rebanadas de pan de centeno (160 g)
- 150 g de pepinillos
Preparación
- Corta la morcilla en rodajas.
- Fríela con la cebolla.
- Sirve con pan y pepinillos.
Consejos
- Cebolla dorada.
- Pepinillos.
- Parrilla.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 537 kcal |
| Proteínas | 20,4 g |
| Hidratos de carbono | 24,4 g |
| de los cuales azúcares | 5,8 g |
| Grasas | 39,5 g |
| de las cuales saturadas | 14,2 g |
| Fibra | 3,7 g |
| Sal | 2,92 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Qué lleva?
Sangre, trigo sarraceno y vísceras.
¿Parrilla?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.