Las kopytka son un plato vegetariano completo.
Dónde se come en Polonia
Se sirven en bares de leche y casas.
Un poco de historia
Kopytka significa “pezuñitas”, por su forma.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 4 raciones.
- 800 g de patatas
- 200 g de harina de trigo
- 1 huevo
- 300 g de setas
- 1 cebolla
- 20 g de mantequilla
- 15 g de eneldo
Preparación
- Cuece las patatas y haz un puré.
- Mezcla con la harina y el huevo.
- Forma cilindros y córtalos en diagonal.
- Hierve hasta que floten.
- Saltea con las setas y la cebolla en mantequilla.
Consejos
- Poca harina.
- Setas.
- Dorar.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 420 kcal |
| Proteínas | 13,8 g |
| Hidratos de carbono | 78,5 g |
| de los cuales azúcares | 4,5 g |
| Grasas | 6,3 g |
| de las cuales saturadas | 3,1 g |
| Fibra | 6,9 g |
| Sal | 0,10 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Diferencia con los ñoquis?
Forma de rombo, más harina.
¿Con carne?
Con gulasz.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.