El makowiec es un dulce festivo con semillas.
Dónde se come en Polonia
Está en la mesa de Navidad de toda Polonia.
Un poco de historia
La amapola simboliza abundancia en la tradición eslava.
Receta tradicional
Ingredientes
Para 12 raciones.
- 400 g de harina de trigo
- 200 ml de leche
- 20 g de levadura fresca
- 80 g de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 60 g de mantequilla
Relleno
- 300 g de semillas de amapola
- 100 g de miel
- 50 g de pasas
- 50 g de nueces
- 1 clara de huevo
Preparación
- Amasa la masa y deja levar 1 hora.
- Escalda la amapola, muélela y mézclala con la miel, las pasas, las nueces y la clara montada.
- Estira la masa, cubre con el relleno y enrolla.
- Deja levar y hornea a 180 °C 45 minutos.
Consejos
- Moler la amapola.
- Enrollar apretado.
- Reposar.
Información nutricional por ración
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 399 kcal |
| Proteínas | 10,1 g |
| Hidratos de carbono | 51,3 g |
| de los cuales azúcares | 18,1 g |
| Grasas | 18,6 g |
| de las cuales saturadas | 4,4 g |
| Fibra | 6,2 g |
| Sal | 0,50 g |
Estimación por ración calculada a partir de las cantidades de la receta con la base de datos de composición de alimentos del USDA (FoodData Central, SR Legacy). Los ingredientes «al gusto» no se incluyen.
Preguntas frecuentes
¿Por qué amapola?
Símbolo de abundancia.
¿Congelar?
Sí.
Ficha divulgativa sobre un plato tradicional. Cada familia y región tiene su versión; la receta es orientativa y las calorías son una estimación por ración calculada a partir de las cantidades indicadas. Cómo calculamos las calorías.